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          2013年水产品行情
            发表日期:2013年8月4日       【编辑录入:yxw19860917】    阅读:9403
          一、市场基本交易情况 
                 
            通过对市场主要水产品价格监测显示,7月份市场主要水产品加权平均价为40.49元/公斤,较上月上涨了0.24%。其中:主要冰鲜海水鱼平均价格为34.09元/公斤,较上月下跌了2.12%;主要冷冻海水鱼平均价格为31.59元/公斤,较上月下跌了2.59%;主要活鲜鱼平均价格为55.78元/公斤,较上月上涨了3.37%。

            二、市场交易主要特点 
                 
            1、从冰鲜水产品交易来看:进入七月份,虽然是禁捕期,但市场的沫箱冰鲜水产品还是货多量足。由于天气太热,水产品总体销量不是最大,从价格来说总体上还有些下浮,平均下浮在2-3元/500克左右。笔者在询价时,老板们纷纷说,由于气温高,人们对吃的要求比较简单,一般来说,人们的食欲受到了较大的影响,普遍的都偏重于清谈的食物,故由此也使水产品的销量呈下降走势。由于销量的下降,水产品的价格下降就成必然趋势。据老板说,进入高温以后,像原先卖350-400元左右一箱的力鱼,由于高温因素,现在卖260元一箱,平均跌了100元左右一箱,但时常还没人要。到了26-27日左右,像规格为3-5两的沫箱带鱼卖到10元/500克左右,规格为7-8两的沫箱带鱼卖到15元/500克左右,规格为8两以上的沫箱带鱼卖到20元/500克左右。其他的冰鲜水产品,像沫箱虾、蟹、海鳗等价格都有不同程度的下降。
                 
            2、从冷冻水产品交易来看:进入高温以后,从市场冷库统计的数据来看,冷库库存一直处于饱和状态。按常规,进入禁捕期,冻品销售应该进入高峰期。但从冻品客户反映的情况看,今年冻品除质量、规格较好的带鱼、鲳鱼比较好销外,其他品种均没有达到销售预期。据市场一比较大的冻品客户介绍,他今年进的墨鱼成本要3万元/吨,由于销量不如人意,现在已经跌倒了2万多元/吨,跌幅达到30%左右。从总体价格来说,平均跌幅要在10%左右。从分析来看可能是由于受宏观经济因素影响,老百姓的购买力意愿不强所致。从主要经销品种来说,规格为200-300克的西非龙利卖到12元/500克,规格为300-400克的西非龙利卖到15元/500克,规格为400克以上的西非龙利卖到18-19元/500克。印尼船冻墨鱼(大小规格在一起)卖到12元/500克。规格为250克的墨鱼头卖到8.5元/500克。规格为300-500克的墨西哥黄鱼卖到8元/500克,规格为500-700克的墨西哥黄鱼卖到9元/500克。
                 
            3、从活鲜销售交易来看:整个七月,35度以上的高温天气就有25天之多,真是酷暑难耐。由于休渔期,海水鱼资源比较紧张。七月份,从活鲜鱼类销售的情况看:市民纷纷转向选购淡水鱼类,淡水鱼相当走俏,致使淡水鱼类需求量上升。另外,夏季鱼类在长途运输过程中的死亡率较高,加上部分省份大范围的暴雨,这些因素也在一定程度上促使运输成本、养殖成本的上升,所以,从总体上推高了淡水鱼的价格。像鲫鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼(花鲢)、(白鲢)等四大家鱼的价格分别比上月上涨了12.5%、6.8%、2.87% 、8.57%不等。黑鱼也较上月上涨了20%左右。鳝鱼,俗称“黄鳝”。在我国民间素有“小暑黄鳝赛人参”的说法,食用之后对人体补益作用大。进入三伏天以后,市民纷纷喜欢选购一些鳝鱼来作为食疗助阳气。因此,七月份黄鳝的价格波动起伏较大,总体上黄鳝的价格较上月要增加10%左右。由于持续高温,受货源因素影响,鲈鱼和鳜鱼,尤其是鳜鱼涨幅较大。到月底,鳜鱼的批发价已经达到53-55元/500克左右,较前期上涨了19.56%左右。进入七月以后,“六月黄”开始登场交易,前来市场交易的主要是苏北兴化和盐城来的蟹,向经销商了解,目前“六月黄”的总体价格要比去年高3-4元/500克左右。
                 
            4、从综合类(含贝壳类)水产品交易来看:由于天气炎热,进入七月,贝类水产由于货源充足,销量还是比较平稳的,除个别贝类水产价格有些下跌外,总体价格基本平稳。从具体价格来说,香螺卖到20-30元/500克,扇贝卖到18元/500克,腰蛤卖到7-12元/500克,青蛤卖到7-9元/ 500克,竹蛏卖到25-28元/500克,蛤蜊卖到7.5-9元/500克,花蛤卖到3.5元/500克,白蛤卖到2-2.5元/500克,文蛤卖到3-4.5元/500克。海蜇类水产品销售基本和上月一样,没有大的变化。从价格来说,平均每箱(30斤左右),要下跌50-70元左右。像白花(广东、广西产),进口(印尼、巴基斯坦、美国等)海蜇平均下跌100多元。

            三、八月份水产品交易趋势
                 
            进入八月份,持续高温可能会有所变化,但会进入一个台风多发季节,届时冰鲜海水鱼供应量会有波动。八月下旬按惯例虾、蟹船可以捕捞,届时,市民可以选购到新鲜的虾、蟹水产品。
                     
           
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